Baron d’Aupenac 2023 – Rouge

Krachtige rode wijn van Syrah, Carignan en Grenache

Deze karaktervolle rode wijn is een verfijnde assemblage van Syrah, Carignan en Grenache, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde oude wijnstokken op prachtige schistachtige hellingen. De bijzondere bodem geeft de wijn een uitgesproken karakter, mooie mineraliteit, structuur en diepgang.

Voor deze wijn worden uitsluitend druiven geselecteerd uit specifieke percelen met oude wijnstokken. De vinificatie vindt plaats volgens de methode van koolzuurmaceratie met hele druiventrossen, waardoor de aroma’s en tannines optimaal worden geëxtraheerd en de wijn zijn rijke en complexe karakter ontwikkelt.

Met een gemiddeld rendement van slechts 30 hectoliter per hectare wordt bewust gekozen voor kwaliteit en concentratie. Dit resulteert in een krachtige, volle en intens smakende rode wijn met een alcoholpercentage van 14,5%.

Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende 18 maanden op Franse eikenhouten vaten. Hierbij wordt een combinatie gebruikt van nieuwe vaten en vaten die eerder één of twee keer zijn gebruikt. Deze langdurige houtlagering zorgt voor extra complexiteit, structuur en een elegante balans tussen rijp fruit, kruidigheid en subtiele houttonen.

Deze krachtige Franse rode wijn is uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, wild, lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte kazen.

Een prachtige keuze voor liefhebbers van volle, krachtige en complexe rode wijnen met een mooie houtlagering en een uitgesproken terroirkarakter.