Ams Tram Gram – Les Sacres – Languedoc rouge

Mooie robijnrode kleur. De neus is intens, hebzuchtig en vleiend. De rode vruchten zoals kers, aalbes zijn heel herkenbaar daarna domineren de kruiden een mooie afdronk. De mond is soepel en gulzig, goed in balans en heeft een zeer mooie lengte. De tannines zijn prima. De garrigue en zijn zeer persoonlijke tonen onderstrepen een fruitig en fris gehemelte. Een vintage en een blend die perfect onze visie op rode Languedoc oproept: een mediterrane stijl, een gastronomische wijn, een plezierwijn, fruitig en zonnig.

Terroir

Met het oog op de enorme verscheidenheid aan terroirs in de Languedoc, zoeken we die uit die de beste uitdrukkingen bieden van onze gekozen druivensoorten. De Grenache komt van de granietbodems van de Roussillon, de Syrah van de Coteaux de Pézenas en de Mourvèdre van de rode kleigronden aan de rand van de Larzac.

Vinificatie

Met de hand geplukt. Ontsteeld zonder te pletten. Fermentatie bij 28°C gedurende drie weken. Een lichte, dagelijkse ponsing van de dop voor subtiele, elegante extracties. De wijn ondergaat een malolactische gisting na twee keer rekken om de puurheid van het fruit te benadrukken.

Rijping

6 maanden gerijpt in betonnen vaten.

Erkenning en onderscheidingen

• Jancis Robinson okt 2022 16/20
• La Tulpe Rouge 2022 Beste wijnen van Frankrijk
• Prijs Plaisir Bettane+Desseauve 2022 Zilveren medaille

Ams Tram Gram

Een serie zonder valse noot dat uitnodigt tot het ontdekken van creatieve en gedurfde wijnen. 
Een verzameling om te delen voor eenvoudige en gezellige momenten.